Vous avez probablement toutes et tous entendus parler du légendaire « régime crétois » : Considéré avant tout comme un mode de vie, le régime crétois va au delà du régime tel qu’on le connaît habituellement avec son lot de privations : il concerne celles et ceux qui veulent adopter une alimentation équilibrée et saine tout en préservant leur santé.
Sans être aussi contraignant que les autres régimes que nous connaissons en France, Belgique et autres pays francophones, les bases du régime crétois repose principalement sur des repas composés de légumes et fruits frais, de légumes secs également, de poissons gras et différentes volailles, et d’huile d’olive de qualité, non traitée.
Comme le révèle une étude…des années 50… réalisée par l’Organisation Mondiale de la Santé: … »En Crète, la population présente la meilleure espérance de vie du monde occidental et un taux de mortalité dû aux maladies cardiovasculaires inférieur à celui des pays voisins. »….
« …La population rurale de quelques villages au sud-est d’Héraklion en sorti « gagnante » en matière de santé et de longévité. D’après cette étude, l’alimentation crétoise, équilibrée quoique frugale, riche en huile d’olive et en acides gras oméga 3 (poisson), en féculents, fruits et noix, mais pauvre en viande et en sucres raffinés, offrait une excellente protection contre les affections cardiovasculaires« ….
Soignez votre corps. C’est l’endroit unique que vous avez pour vivre.
– Jim Rohn
Mais ça, c’était avant …
Car vous le constaterez très rapidement en voyageant en Crète, les Crétois sont devenus gourmands, très gourmands, tout en ayant une vie bien plus sédentaire (pour la majorité d’entre eux) que leurs ancêtres. Contre toute attente, et en moins de deux générations, les coutumes alimentaires exemplaires de la Crète rurale ont volé en éclat. C’est leur contraire qui est constaté aujourd’hui chez bien des Crétois, désormais en proie aux tentations de la suralimentation. Nous étions juste effarés de la taille et volume des assiettes qui nous étaient servies dans les différentes tavernes que nous avons fréquentées durant un an. C’est bien simple, dans certaines d’entre elles, nous faisions chacun « un take away » de la moitié de nos assiettes pour poursuivre le repas le lendemain, et croyez nous, notre estomac était déjà bien rempli
Une amie en France nous précisa : « c’est peut être normal puisque ces assiettes doivent plutôt être mises au centre pour être partagées« . Mais non, puisque après prise d’information, ces assiettes sont bien individuelles et les Crétois que nous avons à maintes fois observés déjeunent ou dînent du même format d’assiette individuelle…en les terminant par contre, sans se poser la question du « take away »…
Ca aurait pu être une alimentation reposant sur les bases du régime crétois mentionnées ci-dessus…. Effectivement bon nombre commencent leur repas d’une grande salade crétoise, individuelle ou le plus souvent partagée et placée au centre de la table ….copieusement arrosée d’huile d’olive (la salade trempe littéralement parfois dans un lit d’huile) et recouverte de leur délicieux fromage qu’est le Mizithra. Mais lorsque la salade crétoise est terminée, arrivent les viandes, parfois très grasses également (l’huile est omniprésente dans la restauration locale), ou les poissons, et très souvent accompagnées de frites ou de gratins (gras aussi). Le tout arrosé de bons vins locaux ou de bières, très peu d’eau…
A noter: Les Crétois aiment nous le rappeler: la vraie salade Crétoise n’est jamais préparée avec de la Feta, mais du Mizithra. La Feta, elle, est utilisée pour la salade grecque
Et croyez nous, la rivalité culturelle de la Crète Vs la Grèce est particulièrement aiguisée 😉
Vous pouvez apaiser votre estomac en terminant par quelques morceaux de fruits, mais arrive ensuite l’heure du café Crétois (délicieux mais tonique) puis du Raki. Les restaurateurs locaux sont (très) généreux et nous en avons connu qui nous offraient, à ce stade du repas, une grande bière pression ou ce que nous avions pris à l’apéritif… Autant vous dire que les calories s’ajoutent aux calories et qu’une looooongue balade digestive s’impose ensuite…sic.. Exit le régime crétois !
Le résultat est sans appel: nous avons malheureusement constaté que la très grande majorité des crétois(e)s étaient en surpoids : La Canée, Rethymnon, les villages environnants, le constat reste le même. La Crète rejoint ainsi le reste de la Grèce où le même phénomène est observé : Selon certaines enquêtes sérieuses, la Grèce serait même le pays d’Europe le plus frappé par le surpoids et même l’obésité.
… »Selon l’OMS, ce sont les enfants qui ont grandi dans le bassin méditerranéen qui souffriraient aujourd’hui le plus de surpoids en Europe. Un constat qui amène l’institution à penser que ce régime alimentaire est désormais « mort » dans les pays censés l’appliquer naturellement« ….
Nous ne voulons surtout pas offenser cette population crétoise qui nous a accueilli à bras ouverts, mais simplement partager ce constat qui nous a beaucoup surpris et qui a alimenté bon nombre de conversations avec des amis locaux. Nous n’oublierons pas la grande générosité qui caractérise avant tout les Crétoises et les Crétois et nous sommes convaincus que c’est uniquement ce qui les a motivé dans les « disproportions alimentaires » que nous avons vécues
Nous souhaitons très sincèrement que la grande majorité puisse adopter de nouveau une alimentation plus saine et plus raisonnée afin de retrouver un capital santé idéal.
Photo d’illustration: Creator: Rawpixel
Credit: Getty Images/iStockphoto – Copyright: x-default
